美食
自制點心蛋糕怎么樣？ 之前發過一篇關于包子鍋子的文章，是我在當地品嘗學做的版本，然后很多熱心的網友給我提意見，教我如何做純正的北京煎餅和水果。 每個人都有不同的看法，在此謝謝大家！
今年元旦去了南京，可惜沒來得及品嘗純正的包子果子。 前幾天網友*刁寒江雪詳細的告訴了我純正的廣州包子果子的做法，再次點燃了我做的熱情，馬上去實踐。 沒有專業的爐子、工具，為了做出又薄又脆的餅皮，真的是練了幾次！ 嘗一嘗外皮長短的細微變化帶來的不同口感，不得不第一次感嘆：面條真是個神奇的東西，五谷粉也是，米粉也是。
*寒河雪釣注意事項：
1、天津的純包子最好不要用白面，味道差遠了；
2.甜面醬要用烤魚的醬（我根據口味選了自己喜歡的湯），茄子可以油辣（兒子吃，沒用），醬豆腐可以要少（我用的是一小塊豆腐乳和腐乳水混合，然后用）；
3、其他可以根據自己口味增減：比如香茅、芝麻、香菜。
再次感謝*刁寒江雪的熱心教導，稍后會聯系您，有禮物送給您！
原料：山藥60克、小米20克、水225克、生菜、*腿、油條（或年糕、油酥等）、小蔥適量、雞蛋（每糕一個） , 甜豆醬, 和豆腐竹棒。
家常小菜餅的做法：
1、黃豆和魅族用攪拌機打成細粉，放入同一個小碗中；
2、倒入清水煎餅果子的家常做法，將黃豆粉和魅族粉調勻；
3、漿料用細網過濾，濾網上不留任何殘渣；
4、毛豆剁成細蝦仁煎餅果子的家常做法，*腿剁成絲，茄子瀝干水洗凈。 將豆瓣醬和汁切碎拌勻；
5、不粘鍋里放粉漿，一次放的量可以把剛才的鍋底轉一下，用小火槍加熱；
6、等上面逐漸滿，可以剝掉鍋底的時候，翻面，打入一個蛋黃，用木鏟輕輕抹平在餅皮上，撒上蝦仁；
7、待豬肉剛剛融化，再次翻面，刷上佐料和腐竹，撒上香菜、*腿和鍋貼，將餅卷起包好，出鍋。
自制晚餐小吃蛋糕的小貼士：
餅皮一定要攤得很薄才好吃，因為是年糕，薄了會酥脆，厚了味道真的不好！ 攤煎餅需要很多練習。 另外，好的不粘鍋也能起到事半功倍的效果。
