科技
春分養生食物有哪些 春分養生最佳食物及注意事項
1、春筍：說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
2、黃豆芽：春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預防口角發炎。
3、香椿：春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。
4、韭菜：春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最為好吃。從韭菜的營養成分含量來看，其中含的維生素和礦物質并沒有特別之處，但是韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便秘。
5、菠菜：春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
春分飲食注意事項
1、宜養肝
我國中醫學認為，春季要養肝。因為在中醫學中，肝臟在五臟六腑中屬木，而春分時節萬物復蘇，這對木屬性的肝臟來說有增補的作用。所以春分時節宜養肝，而且春分時節處于過年之后，過年期間過量食用大魚大肉在肝臟中攢起的肝火極為旺盛，需要食用一些可以清燥火的水果蔬菜，以求達到滋補肝臟，中和肝火的作用。需要注意的是春分宜養肝，而不是補肝。有些人認為養肝就是補肝，在春分時節食用大量的動物肝臟來達到補肝的目的，但這其實是錯誤的。在春分時節多過量補肝，會導致肝火旺盛，從而引發疾病。
2、飲食宜少酸增甘以養脾氣
據悉，關于春天的飲食民間有很多流傳，中醫也有很多講究，俗稱吃“春”。專家建議，在這個季節，可以多吃一些紅棗等養脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。
此外，每周應至少補充3次堅果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也適宜補充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補充人體在季節過渡中需要的水分，又可增加蛋白質的攝入，有助于增強人體抵抗力。
3、吃常見時令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。所以，春分要多吃時令蔬菜，大自然在春天賜予我們的食物味道有如春天般清淡而甘甜。
