大閘蟹怎么清洗才干凈

大閘蟹是很多人喜歡吃的一種螃蟹，尤其是陽澄湖大閘蟹最有名，通常九、十月份的螃蟹最肥美好吃。我們在買大閘蟹的時候，都會有不同的重量，我們可以從重量來判斷大閘蟹大致的個頭。那么3兩的大閘蟹有多大呢？

3兩的大閘蟹屬于中等偏下大小，蟹蓋的直徑約50毫米。一般蟹蓋的直徑在45mm左右，以兩只或兩只螃蟹為基準，蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，重量會增加50克左右，依此類推，可以得到其他重量的螃蟹蟹蓋的尺寸。

大閘蟹的母蟹最大體型一般為4.8兩。每年陽澄湖大閘蟹行業協會都會舉辦蟹王蟹后大賽，評選出當年最重的陽澄湖大閘蟹。基本上，每年母蟹最大的體重在7兩左右。

1.在放螃蟹的桶里倒入少量白酒，去除腥味，防止螃蟹掙扎。

2.螃蟹略有昏迷時，猛抽。 最好在他們暈倒之前使用抹刀的背面。 用手快速抓住它的背部，將螃蟹抬到與下巴齊平。 這個位置有最好的視角。

3.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝扁平的蟹肚刷。 不要錯過每一個角落。

4.檢查無淤泥后，將其丟入另一個桶中，用清水沖洗干凈即可食用。