美食
步驟1
你買的新鮮牛骨頭是被老板砍開的。白色的骨髓油非常誘人。將它們浸泡在冷水中大約十分鐘。如果有牛肉一起煮的話，牛肉至少需要泡半個小時。過程中多換幾次水，洗去血水，簡單燉一下牛骨，就不用經歷那么大的麻煩了。
步驟2
鍋中加入冷水，將牛骨扔進去，一起煮。只需煮3分鐘即可。如果煮得太久，骨髓就會融化。煮熟后取出，放入盆中用溫開水沖洗干凈。 （小心，骨髓油會逸出。）。砂鍋內放入半鍋冷水，開始煮。將骨頭半熱。因為骨頭很熱，所以最好把它們放入溫度相近的水中。把骨頭放進去，用大火煮沸。
步驟3
在煮沸的過程中，準備好材料：月桂葉、花椒、肉桂、八角和一兩個草果。姜去皮切大片，蔥卷起來。我把大蔥打碎，用細繩子綁起來，然后放進鍋里。哦，嗬嗬，有一個方法可以切玉米。用刀切開，一邊用力按壓牛骨湯的做法，一邊將玉米往前推。切割起來會很容易。天哪，我真是太好了。我自己想出來了。趕緊讓茍賢欽告訴大家吧。
步驟4
準備好后放入蔥和姜
步驟5
當水沸騰時，加入玉米和胡蘿卜。如果要加香菇、猴頭菇，就在這個時候加入?？刂扑?，不要加滿，不然蓋不下去。加一滴醋。確實一滴就夠了。無需大膽
步驟6
用大火煮沸，然后轉小火，確保一直沸騰。站在那里觀察一會兒。如果不蓋蓋子就沸騰了，就可以自由玩耍了。只煮骨頭，小火煮2.5-3小時。 ，如果還有牛肉塊，最好煮3-4小時。煮得越多，就越美味。這取決于你的時間。我早上9:20煮牛骨湯的做法，煮到12:40，然后煮面
步驟7
將土豆切成2*3*3的塊，煮30分鐘，直到非常軟。冬瓜切成2厘米厚，約20分鐘。你倒計時，然后把它們扔進去。最后五分鐘，把鹽扔進去?？梢约影缀?，但不建議倒進鍋里，因為湯太多了，一次喝不完，拿出來撒一點在碗里就可以了。白胡椒主要是針對冬瓜的。如果不加冬瓜煮的話，就不用白胡椒了。
步驟8
湯煮好后，再加入一鍋水。水燒開，豆腐皮切成約5毫米厚的薄片。煮3分鐘，加入豆腐塊。如果想要嫩豆腐，就買鹵水，不要太老。然后切成大塊。我把它們切成3厘米的立方體。將它們放入沸水中煮1分鐘，然后取出。煮的時間久了，味道就會變老。煮綠色蔬菜。這取決于您的個人喜好。最好搭配綠色蔬菜，這樣不會帶走味道?？梢允褂蒙虾Ｇ嗖撕蜕恕Ｖ笫旌?，將它們取出并放入碗中。加一些水，等到水沸騰。面條煮熟后撈出瀝干水分。在碗中加入肉湯、少許辣椒油、香菜和蔥，即可食用。也可以加點蒜末，看個人喜好。
步驟9
嚼骨頭
甜玉米牛骨湯的小貼士
因為添加的玉米比較多，所以湯很甜，比較適合夏天。而且玉米完全掩蓋了牛肉湯的腥味。如果想享受香濃的湯汁，建議不要加任何東西。這取決于個人。 PS：砂鍋真是個好東西。烹飪時，食物會留在原處。這很棒。祝大家都能喝到順滑的湯。注意，我的砂鍋是5000ml的大砂鍋，所以玉米的量比較大。親們根據自己砂鍋的大小調整用量。調味料的量不會太多，所以不需要減少量。
