美食
很多人都吃過干貝，非常的美味，但是很多人對干貝還是不太了解。干貝到底是什么？干貝和干貝有什么區別？下面我們一起來了解一下吧！
干貝是用扇貝做成的干制品，是一種味道極其鮮美的海產品。干貝其實就是鮑魚，只是叫法不一樣。如果一定要區分干貝和鮑魚的話，那么鮑魚就是來自扇貝，扇貝是一種味道極其鮮美的海產品。扇貝的產量比干貝要少，價格自然也會高一些。
干貝的價格因產地、銷售地點、市場行情等不同而略有差異，小個干貝每斤最高可達110元，中個干貝每斤可達260元，大個干貝則高達400元。干貝的價格雖然比較貴，但味道卻非常鮮美。
很多人把干貝當成滋補食療必不可少的食材，但同時也需要了解干貝的功效、作用以及食用禁忌。
干貝是傳統中藥中一種非常珍貴的中藥材，中醫認為其具有滋陰補腎、和胃調中的作用，可治療頭暈目眩、咽干口渴、脾胃虛弱等病癥，因此醫學研究表明，經常食用干貝有助于降低血壓、降低膽固醇，有益于身體健康。
此外，扇貝還有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等多種作用，其富含的多種礦物質對人體十分有益。
但也要注意不要吃太多干貝，過量食用會對胃的消化功能造成不良影響，引發消化問題。
只有搭配合適的食材，才能幫助人體更好的吸收干貝的各種營養成分，那么干貝該如何做才好吃呢？
干貝的烹飪方法有很多種，但要注意的是干貝必須充分浸泡后才能用于烹飪！以下是幾種常見的干貝烹飪方法：
1. 扇貝竹筍雞湯
做法：烏雞斬小塊，汆水洗凈；青筍斬小塊備用；干貝用水浸泡約三十分鐘，將烏雞塊、青筍、香菇、姜片連同湯一起放入湯鍋以中火煮沸后，調成小火，蓋上鍋蓋煮約一個半小時即可調味。
2. 干貝粥
做法：干貝泡軟撕成條，雞脯肉切條，香菇泡軟切條，荸薺洗凈切片；白米洗凈，鍋內加適量水煮沸，加入香菇、干貝、荸薺，壓成小塊，用中火煮粥。粥熟時加入雞絲煮熟，調味后加入蔥花即可食用。（干貝粥是我的最愛之一，干貝都是在一看德網上買的，味道和品質都不錯?。?/p>
3. 蒸干貝豆腐
做法：干貝用水泡軟，切成小塊，撒在切好的豆腐上。將醬油、蠔油調勻干貝的家常做法燉湯，加水調勻，澆在豆腐上，上籠蒸10分鐘，取出，最后撒上蔥花即可。
4. 扇貝蛋湯
做法：將干貝用溫水浸泡10分鐘，然后上鍋蒸15分鐘左右；雞蛋打散，加適量水，用篩子過濾，上鍋蒸10分鐘，取出撒上干貝即可。
5. 干貝蘿卜湯
制法：干貝用清水浸泡半小時，蘿卜洗凈切條，鍋中煮水，水開后加入干貝、白蘿卜條，煮10分鐘左右，再加芹菜、鹽、雞精調味即可。
介紹完這么多，相信大家對干貝也了解不少了，干貝的保健功效還是挺不錯的，日常生活中可以吃，但也要注意適量食用干貝的家常做法燉湯，才能發揮更好的功效。
結尾
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過去的亮點
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扇貝家常做法：扇貝海鮮粥+扇貝蒸蛋，吃貨的你又怎么能錯過呢？
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