美食
海蠣在南方和北方有不同的名稱。 沿海地區有的叫生蠔，有的地方叫生蠔海蠣的家常做法，但不管叫什么，其實都是海產品的一種。 海蠣的營養成分比較高，曬干的海蠣可以入藥，對調節人體有比較明顯的作用。 這是很多朋友都知道的。
海蠣子不僅可以入藥，新鮮的海蠣子也是一種比較不錯的海鮮美食，而且即使生吃，海蠣子也很好吃，但是在內地很多朋友都不知道海蠣子怎么吃。 針對這個問題，本文就為大家詳細介紹一下海蠣的吃法。
炭烤海蠣
1. 刷上新鮮的海蠣，蒜切成片，在小碗里抹上辣椒醬待用。
2.將海蠣放在爐子上烤至嘴巴微微張開，取蒜片和辣椒醬放入海蠣中，繼續烤至嘴巴張開。
注意：不要過度烘烤。
炸蠔黃
用淀粉、雞蛋、少許五香粉調成蛋羹，將洗凈的牡蠣肉瀝干，將蛋羹拖入70%的熱植物油中，炸至8成熟，撈出，期間輕輕攪拌油炸防止粘鍋，待油溫升高時，倒入再炸至金黃色，取出裝盤，邊上撒鹽和胡椒粉。
海蠣燉豆腐
原料
海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、蒜、姜、紅薯粉。
實踐
1、香菇切片，胡蘿卜切絲，芹菜切段，蒜頭（相當于大蔥的白色部分）斜切，蒜葉切段待用；
2、海蠣加少許鹽和紅薯粉拌勻待用；
鍋內放少許油，放入切好的姜片和白蒜，爆香后放入切好的香菇、胡蘿卜絲、芹菜段翻炒片刻；
4、鍋中加入適量清水（最好家里有現成的排骨湯和雞湯），蓋上鍋蓋稍煮片刻；
水開后，加入豆腐和切成小塊的海蠣，稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋稍煮一會；
6、再次燒開后放入蒜葉，加鹽、味精、老酒少許調味，再加入調好的水淀粉勾芡，就完成了。 油炒豆腐，加水和調味料燒開，放入洗凈的海水生蠔，燜一刻鐘海蠣的家常做法，開鍋加少量蔥姜末，醋少許芝麻油。 這道菜不加味精。 海蠣是一種含鈣量較高的海產品，但價格便宜，適合一般家庭食用。 豆腐含鈣量也很高，很容易被人體吸收。
知道了海蠣的吃法之后，如果你經常感覺眼睛干澀或者失眠多夢，平時不妨多吃點海蠣，對改善你的兩種情況都有很好的效果，而且它還含有很多礦物質有對補充人體所需的礦物質有很好的效果。
