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      口感獨特,麻辣小龍蝦的制作技巧和配料揭秘!

      導讀麻辣小龍蝦是一道在中國大受歡迎的美食,其辛辣、香麻的味道讓人難以忘懷。以下是制作麻辣小龍蝦的技巧和配料。

      麻辣小龍蝦是一道在中國大受歡迎的美食,其辛辣、香麻的味道讓人難以忘懷。以下是制作麻辣小龍蝦的技巧和配料。

      材料:

      小龍蝦500克

      姜片3片

      蔥2根

      大蒜5瓣

      干辣椒10個

      食用油適量

      鹽適量

      料酒適量

      生抽適量

      麻椒粉適量

      豆瓣醬適量

      糖適量

      雞精適量

      制作步驟:

      準備好所有材料。

      將小龍蝦清洗干凈,用刀將其切成兩段,去掉頭部和腸道。

      將姜片、蔥和大蒜切成末,干辣椒切成段備用。

      熱鍋涼油,加入姜末、蔥末和大蒜末炒香,放入干辣椒段和豆瓣醬繼續翻炒。

      加入適量的鹽、料酒、生抽、糖、雞精、麻椒粉和適量清水,煮開后轉小火煮10分鐘,讓調料汁變得濃稠。

      在另一個鍋中熱油,加入小龍蝦煎炸至表皮變成紅色,撈出瀝干油分。

      將煮好的調料汁倒在小龍蝦上,翻炒均勻。

      最后,撒上蔥花和芝麻即可食用。

      溫馨提示:

      小龍蝦的顏色取決于食材和油溫的選擇,建議使用新鮮的小龍蝦,并掌握好煎炸的時間和火候,以保持顏色鮮艷。

      煮調料汁時,可以根據個人口味調整調料的比例和數量。

      烹飪過程中注意火候,不要燒焦調料汁和小龍蝦,以免影響口感。

      制作好的麻辣小龍蝦色香味俱佳,辣中帶麻,口感鮮美,是一道適合夏季聚餐的美食佳品。

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