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鴨肉和山藥、酸蘿卜一起燉有營養。
一、山藥老鴨湯做法：
1、準備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥；
2、將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈，再加入適量的水， 煲湯一定要一次將水加足；
3、按下煲湯的功能鍵，鴨湯煲好前10分鐘后加入滾刀山藥塊；
4、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末即可。
二、酸蘿卜老鴨湯做法：
1、泡好的蘿卜用干凈器具撈出切塊備用，鴨子收拾干凈斬段備用；
2、將鍋洗干凈放入適當的油，燒至五成熱時，加入蔥段、姜片、花椒炒香，再加入鴨肉、少許酒炒干至金黃色即可；
3、將炒好的鴨子放入湯鍋加入開水，然后加入切好的酸蘿卜，大火燒開后，轉小火慢燉2個小時；
4、待鴨肉酥爛后放入胡椒粉調味即可。
