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甲魚苦膽處理方法:甲魚膽可就著燒酒內服,注意不要弄破,否則會很苦。
殺甲魚時,從甲魚的內臟中揀出膽囊,取出膽汁,待甲魚洗凈后,在甲魚膽汁中加些水,涂抹在甲魚全身。稍放片刻用清水漂洗干凈。這樣處理后的甲魚,再烹制時就沒有腥味了。
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