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首先找一個足夠大的平底鍋,加適量水,加熱到沸騰。然后把杏核放入鍋里煮30秒后用冷水沖洗杏核。最后把杏核撈出來放在干毛巾上。當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候,用拇指和食指輕輕一捏就能取出杏仁了。將剝好的杏仁放到小碗里,如果不是馬上食用,可以將它們放在可以密封的保鮮袋中,然后冷凍保存。
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