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冷水。用冷水將粽葉泡幾個小時,之后再洗干凈、瀝干水。把清洗好的棕葉再次放入清水中泡起來備用。
首先準備清水把干粽葉用水泡起來,泡10個小時左右。初步清洗并且挑選出壞的不合格的粽葉。在鍋中參滿水,放入食用鹽巴,把粽葉放入鍋煮一會。過一會兒感覺葉子已經軟并且柔韌,便可以取出粽葉(6、7分鐘左右就差不多了),然后再放入清水中清洗掉頁面上的鹽分。用濕布把葉子兩面由根部至葉尖,順著紋理擦拭一遍。
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