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100克左右，熱量181大卡。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言雞鴨魚肉四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。
鴨腿的營養價值：
1、鴨腿中的脂肪酸熔點低，易于消化。
2、所含Ｂ族維生素和維生素Ｅ較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3、鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
