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挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈，以芒果核為中心點，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。把整個芒果切成三片。將芒果左右兩片取出，切出十字花，將果皮向上翻，用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。取下的果肉可以裝盤即可直接食用。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
