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一斤豬肉能打一百個左右的云吞。云吞又稱扁食,是兩廣地區的特色傳統小吃的一種,屬于粵菜系。不同于大部分南方地區方的“餛飩”,之所以叫云吞, 是因為粵語中餛飩的發音類似于云吞。初期被歸類為餅類之中,后被歸類為面食。云吞做法如下:
1、將云吞皮一角沾水,然后對折,形成一個三角形;
2、將三角形的一邊沾上水,再包起來;
3、另一邊也沾上水包起來,這樣云吞就包好了;
4、用土豆濃湯做湯底,加入黑胡椒及其他配菜,云吞面就做好了。
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