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火爆大頭菜的做法是手撕包菜下鍋放入調料翻炒,火爆大頭菜應該用手把包菜撕開,這樣的包菜營養要比刀切出來的高很多,在鍋內放入油,待油熱后放入蔥、干辣椒、花椒進行爆香,炒出香味后放入撕好的包菜放入鹽、醬油以及食醋等調料進行翻炒,翻炒幾分鐘就可以裝盤了。
火爆大頭菜是使用大頭菜進行爆炒制作成的一道家常菜,往往的比較香脆可口,大頭菜中含有豐富的維生素、礦物質等營養物質,經常的吃具有很好的提神醒腦的作用,對于身體健康是非常有好處的,而且大頭菜的烹飪也非常的簡單,所以人們生活中都非常的喜歡吃。
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