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萍鄉辣椒醬做法:
1、將兩種辣椒剁碎,黃豆炒香磨成粉,芝麻炒香壓碎,生姜切成末。
2、然后在鍋內放入少量食油,把辣椒倒入炒幾分鐘后,把調料拌入再炒2分鐘左右,起鍋裝缸密封。
辣椒醬以四川為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,不易保管。
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