科技
主料 ：
辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克。
調料：
食鹽2勺，姜1片，八角1個，陳皮1個，豆蔻1個，桂皮1個，白芷1個。
步驟：
1、鍋中先倒入少量植物油，然后將生姜洗凈晾干和香料一起加入鍋中，將生姜熬至表面剛剛開始變黃，立即關火撈出，注意不要讓生姜焦糊。
2、將剩余的植物油倒入鍋內，開火，加熱至8分熱即可以感覺到油很熱。
3、關火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量時，將混合好的辣椒面全部倒入鍋內用木勺攪拌。
4、繼續開火加熱，保持最小火，并加入幾勺鹽調下味道。
5、待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中儲存，即可食用。
