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白酒脫醇意思是白酒在釀造的過程中把酒精分離出來,脫醇白酒的酒精含量很低,一般低于0.5%,可以說是無酒精的白酒,脫醇白酒并不代表酒精度0,只是酒精含量較低從而被歸納為無醇。
白酒中的酒精可以使用蒸汽真空泵去除,它可以讓酒精在低溫條件下從葡萄酒液中蒸發出去,避免了高溫可能會對白酒產生的影響。另外可以使用反滲透膜,讓白酒經過反滲透膜可以把其中的酒精分離出來。還可以使用離心力,離心力可以讓白酒中的乙醇分子脫離出去。
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