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1、先將洗干凈的圓白菜,芹菜切成條或者用開水焯一下,這樣過不了很久菜就容易變軟了,可以根據口感來選用;
2、然后放在很干凈的壇子里,沒有盛過任何葷腥的東西的;
3、再燒一鍋開水,把面粉一點點撒下去,一邊用筷子攪拌,不能結成小塊;
4、準備一碗已經做好的漿水倒進去,煮一小會,倒進裝有菜的壇子,最后蓋上蓋子放在太陽下曬一天,每隔一天可以將涼好的白開水加進去,經過兩三天的發酵,湯就開始邊酸。
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