面粉加南瓜紅薯做開花饅頭怎么做

材料：

中筋面粉：200克，玉米粉40克，紫薯2個，速發酵母3克，南瓜50克。

做法：

1、將材料分入三個盤子中，A盤80克面粉，B盤80克面粉，C盤40克面粉加40克玉米粉；

2、將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15克水，微波爐高火6分鐘左右；

3、用勺子壓成薯泥；

4、將其和成光滑的紫薯面團；

5、另取一盆，加入42克左右的溫水和1克酵母攪拌均勻；

6、加入B盤中的面粉；

7、和成白色面團；

8、將三種顏色的面團排氣、揉勻后，分別揪成等份大的小劑子；

9、白色搟成最大的圓皮，紫色搟得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球；

10、將白色放在最外面，中間是紫色，里面是黃色；

11、收口朝下；

12、頂部用刀拉出十字花刀；

13、有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘；

14、冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出后，轉中火蒸15分鐘，關火。等3到5分鐘再揭蓋即可。