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羊肚菌湯的做法，材料：羊肚菌5朵，排骨300克，生姜適量，料酒，鹽適量。關于羊肚菌蘑菇湯的做法和羊肚菌蘑菇湯的用量、羊肚菌蘑菇湯排骨、羊肚菌蘑菇湯要煮多長時間、羊肚菌蘑菇湯的做法、羊肚菌湯的做法等問題雞塊的做法，下面滬廣常識小編為您解答帶你了解羊肚菌湯的做法。
如何做羊肚菌湯
原料：羊肚菌、排骨或排骨半斤、姜、鹽、料酒
羊肚菌湯的做法：
1、羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用40度以下的溫水浸泡。浸泡兩個小時左右。泡羊肚菌的水不要倒掉，待會一起入鍋燉。
2. 骨頭洗凈，姜切片。將骨頭放入鍋中，加姜三片和料酒少許焯去血水。將焯過水的骨頭洗凈，放入電飯鍋中。
3、將泡好的羊肚菌輕輕攪去沙子，放入電飯鍋中，將泡羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，不要把沙子倒在碗底。鍋中加入適量的水，將材料稍微打泡，水多少都無所謂。將三片生姜一起放入鍋中。
4.選擇營養湯慢煮模式，上班前煮好，下班后喝。也可以用砂鍋小火燉一個小時左右。燉好后加少許鹽提味，也可以不放。羊肚菌獨特的香氣使這道湯非常美味。
羊肚菌雞湯
原料：羊肚菌、雞肉、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯
羊肚菌燉雞：
1、羊肚菌用溫水浸泡洗凈，雞肉洗凈切塊，用熱水去沫洗凈。
2、鍋內放入高湯（清水），將雞肉燉至去骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜、枸杞、紅棗，將雞肉燉爛。
羊肚菌燉排骨湯
材料：羊肚菌30g雞塊的做法，排骨適量，姜、蔥、枸杞、鹽
羊肚菌燉排骨：
1、羊肚菌用溫水泡軟，洗凈。用熱水把排骨上的浮沫去掉，洗凈。
2、鍋內放水，放入排骨，加料酒，燉至排骨脫骨，再加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，將排骨燉爛.
羊肚菌湯的做法
1、材料：羊肚菌5朵，排骨300克，姜、料酒、鹽適量。
2、羊肚菌洗凈，用溫水浸泡備用。
3、排骨切塊洗凈，放入鍋中焯去血水備用。
4、泡好的羊肚菌切塊，和排骨一起放入燉鍋。
5、倒入泡羊肚菌的水，再加入適量的水。
6、加入姜絲和料酒，大火慢燉。
7、燉約1.5-2小時后，湯汁就做好了。
8、根據自己口味加鹽調味。
如何制作羊肚菌湯
燉羊肚菌的最佳方法如下：
1. 羊肚菌石斛豬骨湯
材料：豬骨適量、羊肚菌少量、石斛少量
實踐：
1、豬骨洗凈，羊肚菌、石斛泡軟。
2.將羊肚菌倒入砂鍋中。
3、倒入豬骨，大火燒開，轉小火煮一個半小時，直到石斛全部撐開。
Tips：泡發前先將羊肚菌洗凈。將浸泡羊肚菌的水倒入一起煮。底部會有少量沙子，千萬不要用最底層的！
2.羊肚菌山藥老鴨湯
材料：半只老雞900g、羊肚菌10只、鮑魚10只
材料：羊肚菌適量、老鴨半只、山藥適量
做法：將羊肚菌洗凈與老鴨山藥同煮，再用文火燉兩小時，加鹽即可食用。
3. 羊肚菌燉遼參
原料：羊肚菌、遼參、瘦肉
實踐：
1、羊肚菌用60度左右的溫水泡軟，瘦肉切塊。
2、解凍遼沉。
3、瘦肉放入冷水鍋中燒開，撈出浮沫，放入洗凈的羊肚菌燉一個小時，最后放入切塊的遼參燉十分鐘。
小貼士：遼參要放在最后，以免太軟爛了。
4.羊肚菌雞湯
主料：土雞500克，羊肚菌20克，鐵棒山藥100克，紅棗適量，鹽適量
實踐：
1、羊肚菌洗凈，用溫水浸泡半小時。
2.整只雞切塊備用。
3.雞塊焯水備用。
4.另起一鍋，燒開適量的水，加入姜絲。
5、將焯好的雞塊放入湯鍋中，加入紅棗數顆，大火燒開。
6.撇去泡沫，轉小火。
7.半熟時，先加入泡好的羊肚菌。
8、山藥藥洗凈切片。
9.雞肉煮熟后，加入切碎的山藥片。
10.山藥片煮熟后，加鹽調味即可上桌。
小貼士：湯最好用砂鍋慢燉。
