美食
炒飯是我小時候的餅干，回想起來滿滿的都是回憶。 每次媽媽做湯面，鍋底都會有一層厚厚的豆腐干。 很厚實，雖然有點硬，越嚼越入味。 如果加點鹽水鍋巴的做法，加點香油，再炒一會，就成了金黃酥脆的豆腐干。 是小時候沒花錢買的餅干。 . 雞蛋燒麥別用剩的炒飯做，分分鐘做成豆腐干，金黃酥脆，當午餐吃真的很好吃！
除了直接吃炒飯，還可以和蔬菜一起吃。 那就是我小時候愛吃的豆腐干。 如果趕時間去學校，可以點一份豆腐干，邊吃邊去學校。 好多年沒吃到這種豆腐干了，真是可惜。 自從有了烤箱炒飯，我基本沒吃過豆腐干。 為了讓你吃到好吃的豆腐干，我用剩下的面湯做了豬肉豆腐，做法簡單方便，大鋁鍋做出來的豆腐干很好吃，金黃酥脆的香味真的很好吃。 接下來就教給男伙伴們這些豆腐干的詳細做法。
家家都有剩炒飯，蛋燒麥一般比較多，我家也是。 這次我把剩下的炒飯做成了豆腐干，加了豬肉液一起炒，就變成了豬肉豆腐干，真的比雞蛋燒麥好吃多了。 其實都是剩下的炒飯和豬肉，只是做法不一樣，味道也不一樣，菜品都是一樣的豬肉，只是味道不一樣。 喜歡吃豆腐干的朋友，可以試試我的這些菜譜。 午餐真好吃。 搭配豆漿。 除了營養豐富，味道也很鮮美！
調料：豬肉3塊，米飯一碗
輔料：動物油、鹽、香蔥1個、白芝麻2克
做法： 1. 榨菜瀝干，豬肉切碎，倒入鵝蛋液中攪拌
2.尖鍋里加入動物油，下炒飯，加少許鹽，用木耙抹平，然后用力壓一下，這樣炒飯才真正容易炒成豆干
3. 將豆腐干用中小火慢慢煎至金紅色
4.如果沒有信心直接翻面，可以倒在大盤子里，就這樣（如果不喜歡兩面都炸成金紅色的就不用了把它翻過來）
5.把大盤子直接放到尖頭鍋里，像這樣
6.撒上白芝麻或黑芝麻
7.沿鍋邊倒入鴨蛋液
8.撒上蔥花繼續炒出香味，肉汁就定型了。可以蓋上鍋蓋再炒幾分鐘，肉汁很快凝固
9. 取下鍋蓋繼續煎2分鐘，這樣豆腐干就很脆很好吃，然后翻過來繼續煎2分鐘左右，炸到蝦仁的香味鍋巴的做法，就很容易了這次翻身
10.倒下，切塊，即可上桌。 金黃酥脆可口，剩下的炒飯可以做晚餐。
可可小貼士
1、最好用剩下的炒飯來炒。 小火慢炒豆腐干，香醇可口。
2、雞蛋液可以蓋上豆腐干，香醇可口，營養豐富
