焦糖玫瑰豆花的做法

原料：黃豆100克、水1000克、內脂3克、糖50克、清水10克、溫水15克、玫瑰糖適量。操作。1、黃豆置于清水中浸泡6小時以上，沖洗濾干備用。2、將泡好的黃豆與1000克水倒入豆漿機中，選擇程序開始煮豆漿。3、將煮好的豆漿過濾，冷卻至85度左右。4、3克內脂置于碗中。5、用少量純凈水化開。6、將內脂溶液沖入豆漿中，迅速攪拌2秒后靜置10分鐘左右，勺一勺，即可看見豆漿已凝固成豆花。7、等豆花凝固的過程中，可以用來煮焦糖，將50克白砂糖與10克清水置于碗中。8、一邊小火加熱，一邊攪拌，慢火煮至焦糖色，關火，迅速將15克熱水沖入碗中，然后坐于冷水中冷卻。9、將豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁澆于表面。10、最后再撒上適量玫瑰糖即可。

原料：黃豆100克、水1000克、內脂3克、糖50克、清水10克、溫水15克、玫瑰糖適量。操作。1、黃豆置于清水中浸泡6小時以上，沖洗濾干備用。2、將泡好的黃豆與1000克水倒入豆漿機中，選擇程序開始煮豆漿。3、將煮好的豆漿過濾，冷卻至85度左右。4、3克內脂置于碗中。5、用少量純凈水化開。6、將內脂溶液沖入豆漿中，迅速攪拌2秒后靜置10分鐘左右，勺一勺，即可看見豆漿已凝固成豆花。7、等豆花凝固的過程中，可以用來煮焦糖，將50克白砂糖與10克清水置于碗中。8、一邊小火加熱，一邊攪拌，慢火煮至焦糖色，關火，迅速將15克熱水沖入碗中，然后坐于冷水中冷卻。9、將豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁澆于表面。10、最后再撒上適量玫瑰糖即可。