小米粥怎么熬的稠

食材準備：小米50克、肉松、冰糖適量、清水2000毫升。注：將大米、糯米淘洗干凈，糯米需要提前泡水，然后放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開后轉小火，煮至米粒開花，這樣粥才可以變的更粘稠。

煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸后，轉小火，并時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。小米用水泡半小時，然后坐鍋燒水，水開后下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。水燒開后，倒入泡過的小米：大火燒開后，撇凈表面的浮沫。點幾滴食用油，然后轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。當小火熬煮25分鐘后，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。盛出的時候，可以加上一些肉松，營養更豐富。