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因為大部分的植物都含草酸。草酸遍布于自然界,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?;?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸是植物特別是草本植物常具有的成分,多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在。
草酸提存后一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體內的酸堿度失去平衡,影響兒童的發育。
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