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貯存鐵就是貯存性鐵,也就是指人體中的含鐵血黃素。人體總的鐵元素含量在3~5g,60~75%在血紅蛋白中,3%在肌紅蛋白中,1%在各種酶中維持生物活性,以上的鐵都叫“功能性鐵”。另有25~30%的鐵以“鐵蛋白”或“含鐵血黃素”形式,聚集在人體的肝脾腎中,叫“貯存性鐵”。貯存性鐵在功能性鐵不足時,被機體分解利用,轉化為功能性鐵。
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