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煮飯前將大米淘洗2-3遍即可,不易淘洗過多次,避免大米中的營養物質流失。大米是以淀粉為主的,而谷殼里含有人體所需要的多種維生素、礦物質,所以,煮飯前洗米,不要洗得太干凈,洗過頭了,就把這些營養成份都洗沒了。
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