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1、看形態:新鮮的蛋撻液質地是液體較稀的形態,顏色淡黃色偏乳白一點,但如果放久了蛋撻液顏色變得深黃、變綠、過于發白或是質地變成塊狀、中間有凝結狀態的情況下,就是變質的蛋撻液不能再吃。
2、聞味道:制作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等香味濃郁的材料,做好后聞起來蛋香、奶香十足,如果聞著帶有發酵味、腐臭味等異味的情況,則說明蛋撻液變質了,不能繼續食用。
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