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海龍皇湯做法:
1、蛤蜊,新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙后將水倒掉,再重復一次吐沙程序清洗后取出。干貝,花蚧蚶,蟹肉洗凈。烏賊將其內臟管囊取出,清洗干凈后切成條狀或小圈管狀備用。
2、洋蔥,大蒜和芹菜都切成末狀備用。
3、取一平底鍋,倒入適量的橄欖油燒熱,爆香作法2的材料,放入作法1的所有海鮮料,再加入蕃茄醬汁拌勻,最后加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋,再灑上少許巴西里末裝飾即可。
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