材料
鴨肉、平菇、淀粉、蔥、鹽、雞精、食用油
做法
1。鴨肉切絲,平菇洗凈切成片。瀝干水,備用。
2。油鍋加熱,放入事先切好的生鴨肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待鴨肉七八成熟時,加入洗好瀝干的蘑菇片,加鹽、雞精翻炒,并加蓋輕火三分鐘。
4。加入蔥花,稍作翻炒,即可出鍋。
平菇功效:
一:益氣開胃,久病虛羸及老人小兒體弱者;
二:托痘疹;
三:抗癌;
四:降血糖;
五:與蔥白兒同食可以促進血液循環。
鴨肉功效:
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。