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1、首先要去水果市場買新鮮的鳳梨，然后回來把外面的刺全部去除干凈。
2、到家以后，把鳳梨一切兩半，把里面的鳳梨肉切碎。
3、一定要切成小塊喔。
4、然后接下來需要準備的就是牛奶，蛋黃，砂糖，把它們一起混合均勻，放在小鍋里一起加熱。
5、牛奶煮起來的時候，把牛奶慢慢倒入攪好的蛋黃里，速度一定要放慢。
6、做冰激凌的時候溫度一定要把控好，否則就會做失敗的。
7、把牛奶燒至90度左右，關火，然后把淡奶油和切好的鳳梨塊，攪拌均勻。
8、最后一步倒入鳳梨碗里，冷凍一個小時左右，美味的鳳梨冰淇淋就出爐了。
