麻辣燙的制作過程

主料：泡發紅薯粉100g，綠豆芽200g，泡發黃花菜 100g，青豆20g。輔料：郫縣豆瓣醬30g，豆豉20g，花椒5g，芝麻5g，紅辣椒1個，蔥姜蒜適量，油適量，鹽少許，糖適量，雞精適量。步驟。1、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。2、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。3、加入清水燒開，小火煮5分鐘。4、放入綠豆芽燙熟。5、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。6、再放入泡發的黃花菜燙熟。7、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面。8、再放入紅薯粉燙熟。9、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面。10、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味。11、把調好味的湯澆入碗中。12、鍋中熱油，放入蔥姜蒜，炒香。13、將其澆在湯粉上，撒芝麻即可。

主料：泡發紅薯粉100g，綠豆芽200g，泡發黃花菜 100g，青豆20g。輔料：郫縣豆瓣醬30g，豆豉20g，花椒5g，芝麻5g，紅辣椒1個，蔥姜蒜適量，油適量，鹽少許，糖適量，雞精適量。步驟。1、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。2、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。3、加入清水燒開，小火煮5分鐘。4、放入綠豆芽燙熟。5、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。6、再放入泡發的黃花菜燙熟。7、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面。8、再放入紅薯粉燙熟。9、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面。10、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味。11、把調好味的湯澆入碗中。12、鍋中熱油，放入蔥姜蒜，炒香。13、將其澆在湯粉上，撒芝麻即可。