美食
這是北方人最擅長的手工面條做法。手工面條比機器面條更好吃。當我出門在外時，我常常想念家鄉農村的飯菜。比如，最熟悉的手工面條，給我留下的印象最深。無論我走到哪里，它的味道都是無法復制的。只有回到家鄉才能享受到一碗美味佳肴。今天我要教大家的是北方人常吃的手搟面。大家都知道北方人最擅長做面食，手搟面更是理所當然。一旦你學會了如何做面條，你就不再需要去外面買面條了。方法很簡單。 ，自己看一下就可以學會
準備材料：中筋面粉、鹽、冷水、玉米粉。具體說明：
1.我這個盆里有大約2公斤的中筋面粉。我加了大約10克鹽進去。這種用手搟面團的方法，會使面團特別的堅韌，不容易破。然后加入冷水，揉成面團。不要一次添加所有的水。進去把面粉攪拌成這種蓬松的形狀，然后把它們揉成面團。如果太干手搟面的做法手搟面的做法，可以加一點水，直到面團揉成形狀。面團應該揉得更用力一點。面團揉好后，蓋上面條餳約1小時。和面的過程中可以多加點，再揉兩遍。這樣揉起來會更容易，面團也會更光滑。
2、面團已經做好了，繼續揉。我的面團比較大。我們用刀把它切成兩等份?，F在案板上撒上一些玉米面，開始搟面團，平均每次搟5-6次。下次改變方向繼續滾動。用搟面杖將面團包起來。搟的時候，將面團從兩側向中間用力搟，這樣才能把面團搟得均勻。
3.面團搟好后，將搟好的面團像這樣折疊起來。不要把這個區域折疊得太寬，否則你將無法用刀將其全部切掉。
4.用手將面團搟開，用刀切盡可能寬和窄的條。
5. 將下圖所示的面團切成菱形。
