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冬瓜味甘，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱解暑的功能。蝦米的營養價值更高。燉湯可以提鮮、提味。今天我們分享一道清淡可口的蝦皮冬瓜湯的做法。 ，樸素樸素。
第一步：準備食材
將枸杞一把泡水，蝦米10克放入盆中。
將蔥葉切成蔥花，蔥白切成段。將一塊生姜切成片。
冬瓜去皮后，先切成塊，去掉籽，然后切成片，放在盆里。
所有的材料都準備好并放在一起后，我們來看看。
第二步：將冬瓜焯水
我們先把冬瓜焯一下，鍋里的水燒開，加入2克鹽，水燒開后加入冬瓜冬瓜湯做法，快速焯一下冬瓜，加一點鹽可以讓焯好的冬瓜口感更脆。
第三步：煮湯
現在我們開始煮湯。鍋里加熱少許油。當油熱時，加入洋蔥和姜，翻炒。倒入泡好的蝦翻炒幾下，然后加入適量的水。倒入4克料酒。倒入料酒，可以減少蝦的腥味。
加入鹽4克、雞汁3克，小火煮2分鐘去湯味，撇去鍋中浮渣。
倒入冬瓜和枸杞，再煮5分鐘。將冬瓜煮至軟爛，勾芡湯汁。加入少許水淀粉，用勺子攪拌均勻，然后從鍋中取出放入盆中。
撒上蔥花冬瓜湯做法，淋少許香油提亮顏色，即可食用。這道簡單又美味的蝦皮冬瓜湯就做好了。其清淡少油，特別適合家庭烹飪。
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