美食
材料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、嫩姜1片、豆角1把、白酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、八角適量
實踐：
1、鍋內加入適量冷水，花椒20-30粒，八角2粒，燒開放涼。
2、豆子洗凈，對折成段，晾干。
3.將其他材料切成條狀或塊狀，晾干。
4. 將泡菜壇子用開水燙一下，晾干。
5、將菜放入壇中，加鹽（比平時炒菜多一點）。
6、加入白酒50克。 將蔬菜放入壇內，壇內一定要完全沒入水中，然后用冷開水封住瓶口，放在陰涼通風處，水槽內要留足水。
7、4~7天后即可食用。
營養食譜家常菜譜6
泡菜魚
推薦理由：這道酸菜魚是四川的一道名菜。 酸菜煮魚，酸爽爽口。
原料：鮮魚500克，油適量，鹽適量，泡菜適量，泡好的紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量菜譜家常菜圖片做法，料酒適量，和適量的醬油
實踐：
1、魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈。
2、鍋內加入足量的油，加熱至80%熱度，將魚煎1分鐘。
3. 用鍋鏟將魚翻過來，煎約1分鐘，撈出備用。
4. 青菜切細絲，紅辣椒泡軟切碎。 倒出鍋內多余的油，留3湯匙油，加入紅辣椒末、姜末、蔥末、蒜末炒香，加入料酒。
5.將高湯和醬油倒入鍋中煮沸。
6. 加入切碎的酸菜煮滾。
7. 加入炸好的魚，煮6分鐘。
8、將湯澆在魚身上，待入味后撈出裝盤。
營養食譜家常菜譜7
泡菜雞腿
推薦理由：泡椒鳳爪，酸辣開胃解壓，沒食欲或心情不好，吃一包食欲大開，提神醒腦。
配料：泡椒100克，鳳爪500克，白糖適量，鹽適量，醋適量，花椒適量，姜適量，料酒適量
實踐：
1.用剪刀剪去鳳爪的指甲。
2. 將辣椒和大蒜切丁。
3、鳳爪用冷水下鍋，鍋內放入姜片和酒去腥，立即加鹽調味。
4. 水燒開，轉小火煮2分鐘至雞腳熟透，撈出冷水。
5、將大蒜、泡椒放入容器中，放入適量冷開水。
6、加入白糖和白醋，倒入泡椒水。
7. 封口放冰箱冷藏一到三天。
營養食譜家常菜譜8
紅燒茭白
推薦理由：炒制過程中茭白的香味，真是醉人。 它不需要很多油，很好吃。
材料：茭白3根、香蔥2條、老抽5ml、生抽20ml、糖6g、黃酒15ml
實踐：
1.茭白切丁，蔥切碎待用。
2. 將老抽、生抽、糖、黃酒調成醬汁。
3、鍋中放入適量橄欖油，開火至50%熱。
4. 放入筍片，中小火炒熟。
5、待筍角微黃，表面微微收縮，取出。
7、鍋內底油爆香小蔥，倒入茭白翻炒均勻。
8. 倒入調味汁，轉小火，撒上蔥花點綴。
營養食譜、家常菜譜9
香蒲白菜炒蛋
推薦理由：好吃~~蒲菜具有清涼解毒、涼血利尿消腫的功效。 非常適合夏天無聊的時候吃
原料：香蒲120克，雞蛋3個，油適量，鹽適量，雞高湯適量
實踐：
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。 采摘和清洗香蒲蔬菜。
2、鍋中油燒熱，倒入蛋液翻炒。
3.雞蛋炒好后加入蒲菜。
4、加入鹽，翻炒片刻，關火，加入雞精。
營養食譜家常菜譜10
酸辣土豆絲
推薦理由：沒有什么昂貴的食材，就是最簡單的胡蘿卜和土豆，非常有營養，味道鮮美，上菜簡單，餐桌上不可或缺的一道菜
材料：土豆絲500克，油適量，鹽適量，香醋適量，干辣椒適量，生抽適量，小蔥適量，五香粉適量菜譜家常菜圖片做法，適量生姜適量，大蒜適量
實踐：
1、土豆洗凈，去皮，切絲，泡水。
2、起油鍋，爆香辣椒、蔥、姜、蒜。
3、加入土豆絲，用大火快速翻炒。
4、加醋，加鹽，用生抽翻炒，炒至土豆碎。
營養食譜家常菜譜11
西紅柿炒雞蛋
推薦理由：一道普通百姓家常吃的一道菜。 簡單易學，營養搭配合理，完全符合大眾口味。
原料：西紅柿100克，雞蛋80克，油適量，鹽適量
實踐：
1、準備材料：雞蛋2個，番茄1個。
2、雞蛋攪拌均勻，加入適量鹽。
3.洗紅去皮，切成小塊，
4.起油鍋，炒西紅柿，
5、加入蛋液，翻炒至成塊狀即可起鍋。
營養食譜家常菜譜12
可樂雞翅
推薦理由：非常適合剛入廚房的新手學習。 原料簡單，技術上也沒有太多難點。 味道鮮美，色澤鮮艷，雞翅嫩滑，保留了可樂的香氣~
材料：雞翅8只、蔥適量、姜適量、醬油5ml、可樂1瓶
實踐：
1.在雞翅上畫幾條線，方便入味。
2、雞翅放入冷水鍋中，加入姜片和蔥段。
3、雞翅焯水去血水。
4.雞翅用水沖洗干凈。
5.鍋里少放一點油，放入涼好的雞翅炸至金黃。
6.倒入一瓶罐裝可樂，煮沸
7、改小火煮雞翅，加入醬油，慢慢收汁。
營養食譜家常菜譜13
辣椒炒肉
推薦理由：物美價廉，家家戶戶都能做！ !幾乎沒有使用特別的調料，味道卻出奇的好
材料：五花肉250克，胡椒粉200克，青蒜1個，生抽適量，鹽適量，雞精適量
實踐：
1、半斤五花肉洗凈。
2.五花肉切片，用生抽腌一會。
3、準備好辣椒，洗凈。
4、花椒和青蒜切段。
5、起油鍋，放入五花肉，炒香撈出瀝油。
6.五花肉80%成熟時盛出備用。
7. 將辣椒和青蒜放入鍋中翻炒。
8. 待辣椒炒到表皮快成糊狀時，加入肉一起攪拌均勻。
9.豬肉熟透后加入鹽和雞精
營養食譜家常菜譜14
糖醋排骨
推薦理由：這道菜的關鍵在于調好糖醋汁。 這是制作糖醋醬的簡單方法。 好吃的糖醋醬：料酒1湯匙，醬油2湯匙，糖3湯匙，醋4湯匙，水5湯匙，按照這個比例調整，保證成功！
材料：排骨500克，油適量，鹽適量，蔥花適量，姜末適量，醬油適量，糖適量，醋適量，料酒適量、番茄醬適量、香油適量
實踐：
1.排骨洗凈切碎，放入鍋中煮至半熟
2、取出放入盆中，加鹽、醬油腌制入味。
3. 鍋內放油燒熱至60%，將排骨炸至微黃撈出。
4. 炒鍋留少許油燒熱，加入蔥花和姜末爆香。
5、放入番茄醬，加入適量的水、醬油、醋、糖、料酒調成汁。
6、倒入排骨，大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠排骨熟透，淋上熟油即可上桌。
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