家庭廚藝| 清蒸鱸魚，營養美味

清蒸鱸魚是一道傳統的家常菜，既營養又美味。清蒸鱸魚的做法簡單，口感鮮美，健康營養，特別適合家庭自制。

材料：

鱸魚一條（約500克）

姜絲適量

蔥絲適量

食用油適量

鹽適量

料酒適量

生抽適量

蠔油適量

香菜適量

步驟：

鱸魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈后抹干，用刀在魚身上斜著切上數刀。

將魚放入碗中，加入鹽、料酒，腌制20分鐘。

將姜絲、蔥絲鋪在蒸盤上，將腌制好的鱸魚放在蒸盤上，上面再鋪上一層姜絲、蔥絲。

將蒸鍋加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

取出蒸好的鱸魚，撒上少量鹽，淋上適量的生抽、蠔油，再澆上熱油，最后撒上香菜即可。

小貼士：

腌制鱸魚的時候可以加入一些姜片和蔥段，增加鱸魚的鮮味。

在蒸鱸魚的時候，可以在鍋中加入一些香葉、桂皮等調味料，增加鱸魚的香氣。

蒸鱸魚的時間不宜過長，否則會影響魚的口感。

選購鱸魚時，要選色澤鮮亮、鱗片緊密、腥味不大的新鮮鱸魚。

清蒸鱸魚是一道健康營養的美食，富含蛋白質和多種營養成分，特別適合家庭食用。清蒸的方式可以保留鱸魚的原味和營養，讓鱸魚更加鮮嫩美味。