美食
清爽的涼粉在夏天是一道不可錯過的美食。學會自制的拌涼粉更是讓味蕾倍感滿足。下面就來分享一下制作拌涼粉的秘訣吧。
材料：
涼粉：500克
芝麻醬：適量
蒜泥：適量
醋：適量
醬油：適量
辣椒油：適量
雞蛋：2個
黃瓜：1根
蘿卜：1根
香菜：適量
步驟：
涼粉放入開水中焯水至軟，撈出瀝干備用。
黃瓜、蘿卜切絲，香菜切碎備用。
雞蛋煮熟后切成薄片備用。
將芝麻醬、蒜泥、醋、醬油、辣椒油混合攪拌成醬汁備用。
將涼粉放入大碗中，加入醬汁拌勻。
加入黃瓜絲、蘿卜絲、雞蛋片、香菜，拌勻即可。
小貼士：
涼粉煮軟后可以切成小段或絲狀，便于入味和口感更好。
醬汁的調配可根據個人口味進行調整，加入辣椒油可以增加口感的層次感。
可以根據自己喜好加入其他蔬菜或海鮮，比如豆芽、蝦皮等，增加口感和營養。
拌涼粉是一道簡單易學又美味的小吃，不僅可以做為下午茶的小點心，還是夏季消暑的好選擇。學會了制作，不妨在家里嘗試一下，自己動手，吃出健康和美味。
