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素炒萵筍絲是一道清爽、健康的素菜，萵筍的纖維質韌性強，口感爽脆，是夏季清熱解暑的好食材。今天我就來教大家制作這道美味的素炒萵筍絲。
所需食材：
萵筍一根
干辣椒適量
蒜末適量
鹽適量
食用油適量
制作步驟：
萵筍去皮，切成細長的絲狀。
干辣椒切成小段。
熱鍋涼油，放入干辣椒和蒜末爆香。
放入萵筍絲翻炒，炒至變軟。
加入適量的鹽，繼續炒勻即可。
小貼士：
切萵筍的時候，可以先切成細長的塊，再沿著塊切成細長的絲狀，這樣可以更加方便。
炒萵筍的時候火候不宜太大，要不然容易炒糊。
這道素炒萵筍絲口感清爽、爽脆，非常適合夏季消暑。營養豐富的萵筍還能清熱解毒、潤肺止咳，是一道健康美味的素菜。大家不妨試著在家做一下，品嘗一下這道清新爽口的美食。
