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超高溫滅菌技術是把牛奶瞬間加熱到135~150℃,持續2~6秒,幾乎能殺滅全部細菌,保質期可以達到6個月以上,而且可以常溫儲存。根據牛奶的品質、加工處理的溫度和包裝形式,不同廠家會設定不同的保質期,從6個月到12個月不等,大部分的進口常溫奶就是這樣的殺菌方式。
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