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蛋餃做好生的可以冷凍,注意冷凍時的溫度保持負十八攝氏度最好,既可以保持蛋餃的新鮮,也不影響口感,且蛋餃的烹飪方式有多種,包括煎、燉、煮、火鍋等都可。蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食,口味鮮香,營養豐富,老少皆宜,雞蛋味甘,性平,具有養心安神,補血,滋陰潤燥的功效。
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