鹽泡金桔做好后,放置兩個月就可以吃,鹽漬時間越久,效果越好。
用料:金桔兩斤、食鹽適量、干燥無油無水的瓶子若干個。
做法 :
選新鮮完整的金桔洗凈,晾干水分;準備若干個無油無水的玻璃瓶,在瓶底鋪一層食鹽,再放一層金桔,再灑點食鹽,再放一層一層金桔,然后晃動瓶子,讓所有的金桔都能裹上鹽粒;最后瓶口覆蓋一層保鮮摸,旋緊瓶蓋,放在陰涼干燥處,貼上紙簽,寫上日期;鹽漬2、3個多月,金桔會出一些水,就可以食用。鹽漬好的金桔用來泡水喝,用開水沖泡,把泡好的水含在口里慢慢地咽下,對于喉嚨疼、聲音沙啞、口腔潰瘍有幫助。腌制期間,可以隔段時間去晃晃瓶子,讓金桔和鹽水充分混合,并鹽漬均勻。