適合搭配什么

很多人都十分的喜歡吃紫菜，紫菜蛋湯隨處可見，到小飯館里點的話肯定有。小編最愛吃的就是用紫菜包壽司吃了，做法也十分的簡單，基本小學生教一下就會了。那么人見人愛的紫菜不能和什么一起吃呢？本期的飲食文化，為你解析。

紫菜不能和什么一起吃

紫菜不能和柿子一起吃

紫菜不能和柿子同食，是因為柿子中包含的鞣酸能和紫菜中的蛋白質和鈣鹽一起生成沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的腸胃，引發疾病。如出現惡心、便秘等癥狀。

紫菜不能和茶葉一起吃

茶葉中含有大量茶單寧，易與紫菜中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘的產生。同樣，含鞣酸過多的食材，都不宜與紫菜搭配食用。

紫菜適合與什么食物一起吃

紫菜+雞蛋

雞蛋的營養成分全面而均衡，蛋白質含量極高，且易于消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收，具有補腎養血、降低血壓之功效。

紫菜蛋湯

材料：紫菜50克，雞蛋兩個，水淀粉適量。

做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水淀粉。待高湯煮開，放入紫菜，加鹽調味，淋入蛋液即可。

紫菜+蘿卜

白蘿卜具有除痰潤肺的作用，也可消食通腸胃。白蘿卜與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅，可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。但脾胃虛寒者不宜多食。

蘿卜紫菜陳皮湯

材料：蘿卜300克，紫菜30克，陳皮20克。

做法：蘿卜洗凈切塊，與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。

紫菜+蝦皮

蝦皮含鈣量極為豐富，紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰，補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定功效。

蝦皮紫菜湯

材料：紫菜、蝦皮各25克，枸杞子適量

做法：高湯煮開，放入紫菜、蝦皮，加鹽燒沸，撒入枸杞子即可。

哪種紫菜不能吃

藍紫色的紫菜

紫菜水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長是已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃。

添加色素的紫菜

紫菜用冷水簡單沖洗后加熱，湯一般呈現很淡的綠色或紫色，若加熱后仍是紅色，則可能是人工添加了色素，不宜食用。