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1、米水比例要妥當:蒸之前,先把米在冷水里泡在水中1小時,讓米粒充分吸水,可以縮減加熱時間,減少營養虧損;
2、淋一些油,加2毫升醋:在蓋上鍋蓋之前,加入半湯勺菜油,可使做熟的大米或小米做成的飯油潤透亮,顆粒分明。醋有延遲碳水化物借鑒的效果,可以防止血糖過快升漲;
3、電飯煲檔位選好:不一樣檔位煮出的大米或小米做成的飯有所區別,一檔煮出來的大米或小米做成的飯口感軟硬度適中;快煮軟硬適中,但速度上可以節約近二分之一的時間;偏軟煮出的大米或小米做成的飯口感含水量比較多但不會黏牙;
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