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地瓜酒一般控制在十五到十六度即可。
地瓜酒是以紅薯為原料,采取傳統或現代工藝用酒曲釀造出來的黃酒。紅薯是常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖伏臥地面,塊根,無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以制糖和釀酒。
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