武昌區美食

武昌區美食有熱干面、清蒸武昌魚、臭干子、豆皮、牛肉豆絲、烤喜頭魚等。

1、熱干面：面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。是武漢最著名的食物之一，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。

2、清蒸武昌魚：是馳名中外的水產，盛產于武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建時代是貢品，現在是席上珍饈；蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細嫩，湯質鮮美。除清蒸外，他們還運用油燜、紅燒、花釀等法創制三十多種魚饌。

3、臭干子：干子在武昌已經是家喻戶曉的美食了，雖然各地都有臭干子，都是武昌的臭干子很特別。覺得武昌的臭干子，最好吃的是那個辣椒醬，跟別的地方的不一樣，簡直是臭干子的絕配呀。

4、豆皮：到武漢而不去老通城，就難算得是品嘗過漢味美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨特的名吃“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”68年滄桑；三則改革之最全省餐飲業首家股份公司；四則布局巧妙，文化色彩濃郁。

5、牛肉豆絲：豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。

6、烤喜頭魚：這個好象其它地方叫鯽魚吧，好鮮美的，唯一不足的是次真的好多哦，我一般都只吃肚子上的肉，可惜阿，其實會吃魚的朋友都知道，背上的肉是最鮮美的。