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兩種都有。
熱涼粉是四川省南充市大通鎮的傳統特色名特小吃?,F在流行全國。熱涼粉的制作工序是先將豌豆浸泡發脹之后,磨成漿,再過濾去渣,沉淀取粉,將粉加水煮熬至熟,然后加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種調料,做成熱涼粉。
涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。
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