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將雞蛋進行深加工后可以得到的產品有鹵蛋、蛋黃醬、色拉調味醬等。雞蛋別稱雞卵、雞子,它是母雞所產下的卵,其硬殼內有氣室、卵白、卵黃,它不但含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪等營養物質,并且還容易被人體所吸收,因此它成為了人們經常食用的食物之一。
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