科技
食品用料：羊排1000g，胡蘿卜300g，土豆300g，洋蔥200g，粉皮200g，食鹽少許，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角少許，花椒少許，白酒20g，胡椒粉20g，辣椒醬50g。
方法步驟：
1、羊排一定要選中排，洗凈切塊，過一下開水，放進一個盆里，加入鹽，白胡椒粉，洋蔥絲，蔥姜片，辣椒醬，白酒腌制半個小時；
2、鍋內放入蔥油少許，加入蒜蓉，辣椒醬，洋蔥絲翻炒后倒入高湯，燒開加入羊排，花椒，草果，八角，鹽煮三四十分鐘，放入胡羅卜菱形塊，煮開后加入土豆片，園粉皮塊稍煮收汁即可出鍋，上面可點綴香菜。
