怎么蒸全土雞才好吃

蒸土雞雞肉香嫩，只用蒸12分鐘，蒸出的雞不柴，剛好熟，口感嫩滑。

做法：

食材：雞750千克、紅棗20千克、黃花菜15千克、木耳15千克、枸杞子15千克、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適、白砂糖適量、生粉適量、姜適量。

1、把所有材料準備好。光雞洗干凈切成塊。

2、加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和鹽攪拌均勻后加入小許食用油，拌勻。腌制10分鐘。

3、紅棗洗干凈去核，枸杞子洗凈備用。黃花菜和木耳用溫水提前泡好，擠干水分。姜去皮，切絲。

4、把擠干水分的黃花菜、木耳、紅棗、姜絲和枸杞子放進腌制好的雞塊中。

5、攪拌均勻后放進燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘左右即可出鍋。