紅燒雞塊燉土豆的做法有哪些

做法一：

1、雞塊過一遍水，高壓鍋加入開水、蔥段、姜片、花椒和大料，壓15分鐘備用。

2、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊備用。

3、炒鍋加入適量油，加入白糖炒至白糖變色。

4、炒鍋加入適量油，加入雞塊、土豆、胡蘿卜翻炒上色，加入適量水，大火燒開，小火慢燉10分鐘。

5、加入鹽和醬油調味大火收汁即可裝盤。

做法二：

1、整雞剁成小塊，洗凈，使用料酒和鹽腌制1小時。

2、土豆去皮、切塊、洗凈、瀝干。

3、鍋內倒油，油熱后放入白砂糖，持續翻炒。

4、糖到變色時，倒入雞塊，大火翻炒上色。

5、加鹽入味，加生抽提鮮，加醬油上色，加水和土豆和干辣椒。

6、30分鐘后及時出鍋。